Изысканная кулинария Монако

Кухня Монако удачно сочетает в себе элегантность, изысканность, тонкость вкуса и легкость приготовления. На кулинарии княжества основное влияние имеет традиционная французская  и итальянская кухня.

Рыбная кухня основная составляющаяся  монакской кулинарии. Шедевром считается уха из барабульки, триглы, дорады, камбалы и скорпены, с добавлением мелких морепродуктов и духмяных специй – «Буйабес». Также очень вкусная уха «Буррид», которая готовится из белой рыбы. Особого внимания заслуживают пюре из морепродуктов. Оригинальные пюре из анчоусов «Аншоаяд», «Брандад», «Тапенад» и интересный омлет с рыбой «Ля-Путин» станут украшением любого стола и порадуют своим уникальным вкусом. Готовят в основном такую рыбу, как угорь, сардина, барабулька, камбала, морской волк, мурена, морской черт и, конечно же, любимчиков любого стола – морские ежи.

В княжестве Монако также очень распространено французское направление приготовления кулинарных блюд. Среди них: рулет из баранины, биточки из картофеля с сыром, фаршированный молочный поросенок, различные сэндвичи с морепродуктами, зеленью и овощами.

Монегаски часто готовят и употребляют в качестве основных блюд разнообразные лепешки. Вкусные рецепты: «Фугас» - лепешки в сочетании с салом, маслинами и луком, «Кад» и «Сокка» - бобовые лепешки и другие.

Широко распространены закуски из риса, оливки, сэндвичи, бифштексы, рагу под соусами, белый и итальянский хлеб с различными начинками, бутерброды и молочные сыры из козьего или овечьего сыра.

Кулинарные сладости и десерты очень разнообразны и оригинальны. Готовят пироги с анчоусами, булочки с оливковым маслом, цветки тыквы или кабачка, апельсиновые пирожки, фрукты в свежем, засахаренном или маринованном виде, шоколад, миндаль, лесные орехи, финики, миндальное печенье, черная и белая нуга. Особенно изысканный и необычный деликатес - цветы тыквы, которые опускают в кипящее масло.

Часто употребляют такие напитки как пастис – анисовый аперитив, кофе, горячий шоколад, вино, пиво, латте и т.д. Местные красные, розовые и белые вина – незаменимый атрибут и украшение праздничного стола. Самые известные вина страны: Сент-Розелин, Bandol, Белле, Ментоны, Palette, Сент-Жанне, Cotes de Provence.

Население Монако в основном употребляют здоровую и полезную пищу. Они правильно сочетают овощи и мясо, корнеплоды, рыбу и морепродукты, фрукты и выпечку. Блюда страны имеют изысканный и уникальный вкус, отличаются нетрадиционным оригинальным оформлением.

Вам может быть интересно

Воспоминания о велопоходе

Туристы-меломаны – на край света за хорошей музыкой

Как подобрать тур за границу

Отдыхаем круглый год - о. Майорка!

Познание мира с помощью авиапутешествий