Последние статьи

Отели Джубги: уютный курорт Черноморья

16 Июл 2025 Просмотров:22

Маленький, но привлекающий внимание курортный посёлок Джубга – одно из самых популярных направлений отдыха на...

А знаете ли вы что?

Средняя температура поверхности воды мирового океана равна 17,4 градуса, в то время как средняя температура нижнего слоя воздуха над мировым океаном равна 14,4 градуса.Занимая почти 3/4 поверхности земного шара, океан служит мощным и постоянно действующим фактором обогревания нижних слоев атмосферы и смягчения климата земного шара.

Вход

Почему лапша Wok пользуется такой популярностью

18.02.2015 00:28

Многие блюда, имеющие богатую историю, пользуются большой популярностью.

К таким блюдам можно отнести и китайскую лапшу вок. Придумали ее очень давно – более двух тысячелетий назад, но ей удалось сохранить свою популярность и до сегодняшних дней. Тогда как традиционная китайская кухня уже была знакома гурманам, экзотическая лапша вок оставалась в тени.

Что такое Wok

alt

Лапша вок, это не просто разновидность лапши, как та же удон или фунчоза, это совокупность блюда с посудой, необходимой для его приготовления. Более трех тысяч лет назад одна кантонская провинция Поднебесная узнала о необычной сковороде, которую описывали как «посудину со сферической формой, суженным толстым дном и широкими тонкими стенками». Такую форму сковорода имеет и сегодня. По своей функциональности она универсальна.

Из Китая вок проник в Монголию и Среднюю Азию, став в этих странах предшественником тюркского казана. Затем об этой уникальной посуде узнали в Малайзии, Индии, Таиланде, а также на Филиппинах. Каждая страна дала ей свое название, наиболее распространенным из которых является «китайский котел».

Вначале в качестве материала для изготовления посуды выступал медный сплав, а затем, спустя годы, посуда стала изготавливаться из чугуна, обладающего способностью удерживать тепло длительное время.

Почему Wok так популярна

Среди главных преимуществ посуды вок можно выделить:

Посуда вок очень рационально расходует топливо. Если включить большой огонь, то блюду для полного приготовления будет достаточно лишь нескольких минут.
Все полезные свойства продуктов, приготовленных на таких сковородках, сохраняются.
Блюда Вок, в частности лапша, могут выступать в качестве завтрака, обеда и даже ужина, не принося ни здоровью, ни фигуре никакого вреда.
Посуда вок может заменить сразу несколько предметов: сковороду, кастрюлю, пароварку, противень, фритюрницу, благодаря чему в ней можно приготовить любое блюдо азиатской кухни, от супа-лапши и до темпура.
Для приготовления лапши wok можно использовать различные ее сорта: яичную, рисовую, гречневую, удон, кудзукири, рамен, гуксу, мизуа и прочие.
Удивительный вкус и аромат блюда получают благодаря курице, грибам, морепродуктам, овощам и всевозможным соусам: кислым, сладким, острым.

Как видно, лапша Wok обладает множеством полезных свойств, которыми и обусловлена такая популярность этого блюда азиатской кухни среди отечественных гурманов.

Вам может быть интересно