Последние статьи

6 СТІН — інноваційна спеціалізована дошк…

6 СТІН — інноваційна спеціалізована дошка оголошень для нерухомості в Україні

14 Апр 2025 Просмотров:169

6 СТІН — це сучасна та зручна онлайн-платформа для купівлі, продажу та оренди нерухомості, створена...

А знаете ли вы что?

В полетах любителей томатного сока оказывается гораздо больше, чем на земле? Дело в том, что в салоне лайнера наши вкусовые рецепторы работают в особом режиме. Пониженное атмосферное давление и влажность приводят к тому, что мы хуже распознаем сладкое, вот почему нейтральный на вкус томатный сок обгоняет по спросу яблочный и апельсиновый, которые кажутся кислыми. По этой же причине мы менее восприимчивы к соленому, и пища часто получает клеймо безвкусной. А вот специи не теряют своих достоинств на высоте, и острые и пряные блюда получают преимущество.

Вход



Итальянские травы: общий обзор и область применения.

Категория: Южная Европа
02.03.2014 19:33

Italianskaya-kuhnya 1

Сегодня меню ресторана выглядит достаточно разнообразно, особенно если речь идёт о ресторане, который специализируется на нескольких видах кухни сразу. Большинство из блюд готовятся практически из одних и тех же продуктов, однако иногда блюда, изготовленные из одних и тех же продуктов, имеют совершенно разный вкус.

Почему же так происходит? Конечно, всё зависит от способа приготовления и, несомненно, от умения повара, однако есть и ещё одна деталь, про которую обычно забывают – набор приправ. В настоящее время существует огромное количество различных приправ, которые используются для приготовления пищи. В этой статье мы остановимся на применении итальянских трав, которые, кстати, можно купить практически в любом магазине. Замечу, что данный обзор является просто небольшой долей того, где можно использовать данную приправу. Подробнее смотрите здесь.
Итак, итальянская кухня, по сути, очень лаконична. Большинство блюд готовится из 5-6 ингредиентов. Тем не менее, поварам удаётся придать блюдам неповторимый вкус, для чего, собственно, итальянские травы и используются. Из чего же состоит сама приправа? Всё очень просто: немного лука, чеснока, чабера, а также базилика и оригано. Иногда в эту специю добавляется сушеный лемонграсс, листья шамбалы и листья кафирлайма, которые предварительно высушиваются и измельчаются. В некоторых случаях пропорции каждого из этих компонентов могут изменяться, если того требует рецептура или желание повара.
Эта приправа применяется не только в итальянской кухне. В последнее время её применяют и во французской кухне, скандинавской, а также в кухнях других стран. Итальянские травы отлично подходят к любому мясу, включая мясо птицы, а также используются в выпечке, например, можно добавить эту специю в пирог или запеканку. Некоторые блюда теряют свою изюминку, если эту приправу не использовать. Так происходит со стейком по-итальянски, где основная изюминка как раз и состоит в добавлении итальянских трав. В итальянской кухне имеются блюда, которые принято употреблять без соли. Здесь тоже не обходится без этой приправы. Вообще, данная специя очень универсальна по своей сути и может использоваться при приготовлении любого жаркого, рыбных блюд и даже начинок к пирогу.
Поскольку данная приправа является растительной, то она имеет очень низкую пищевую ценность, что особенно важно для тех, кто следит за своей фигурой и боится прибавить пару-тройку килограммов. Итальянские травы это одна из самых основных специй, применяемых в кухне этой страны.

 

Путешествуем по миру

Удобный и комфортабельный трансфер из Еревана в Ба…

Удобный и комфортабельный трансфер из Еревана в Батуми от Tourtrans

Путешествие из Еревана в Батуми становится всё более популярным среди туристов, желающих насладиться красотой и...

Недорогое жилье для туриста в Питере

Недорогое жилье для туриста в Питере

Наверное, нет сегодня человека, который бы не хотел побывать в Питере либо приехать в этот...

Высочайший уровень сервиса за доступную цену предо…

Высочайший уровень сервиса за доступную цену предоставляет Отель Катюша

Многим людям приходится посещать столицу РФ по работе, некоторые приезжают в Москву с туристической целью,...

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту