Последние статьи

Как необычно провести выходной

Как необычно провести выходной

24 Окт 2020 Просмотров:816

После рабочей недели многие люди свободно вздыхают в предвкушении выходных, но не знают, чем бы...

А знаете ли вы что?

В полетах любителей томатного сока оказывается гораздо больше, чем на земле? Дело в том, что в салоне лайнера наши вкусовые рецепторы работают в особом режиме. Пониженное атмосферное давление и влажность приводят к тому, что мы хуже распознаем сладкое, вот почему нейтральный на вкус томатный сок обгоняет по спросу яблочный и апельсиновый, которые кажутся кислыми. По этой же причине мы менее восприимчивы к соленому, и пища часто получает клеймо безвкусной. А вот специи не теряют своих достоинств на высоте, и острые и пряные блюда получают преимущество.

Вход



Что можно поесть на Шри-Ланке
Категория: Азия
27.08.2018 16:58

кухня Шри-ЛанкиНациональная кухня Шри-Ланки во многом схожа с кухней своего географического соседа — южной Индии, также есть влияние и южноазиатских стран. Главными продуктами ланкийской кухни являются рыба, овощи, тропические фрукты, большое количество зелени, пряностей и специй.

Особое место в ежедневном меню на Шри-Ланке занимает рис и карри. Традиционное карри – блюдо, которое может быть приготовлено из рыбы, курицы, морепродуктов. Имеется огромное количество разнообразных вегетарианских карри из овощей, бобовых и даже фруктов. Все эти блюда объединяет использование в нем смеси специй — карри, в состав которой обязательно должны входить куркума, различные виды перца, корица, семена горчицы, кориандра, чеснок, имбирь и листья кустарника карри, растертые в порошок. Эти специи придают блюдам неповторимый аромат и интересную «жгучесть».

В разных регионах острова можно заказать всевозможные виды карри: куриное, чечевичное, рыбное. Карри подается либо на блюде с рисом, либо в отдельной тарелке. К еде можно заказать ланкийские пресные лепешки питу (pittu), которые готовятся из разведенной водой рисовой муки и мякоти кокоса. Еще одной особенностью национальной кухни является использование кокосовых сока, масла, тертого кокосового ореха для приготовления многих блюд.

Рыба в традиционной ланкийской кухне также в почете, как и всевозможные морепродукты: креветки, кальмары, мидии. Естественно, все готовится со всевозможными острыми соусами и специями.

Путешествуя по Шри-Ланке, стоит попробовать котту. Это такая популярная уличная еда. Котта состоит из нарезанной лепешки паратха, специй, мяса или овощей на выбор. Добавив ко всему этому тарелочку карри, получается вкуснейшая еда.

Из национальных сладостей можно отведать асми (хрустящую рисовую вермишель, политую сладким сиропом), жаренные в масле мув кевун, кокосовые шарики лабду.

Для желающих поближе познакомиться с тонкостями приготовления национальных блюд Шри-Ланки, в деревушке Унаватуне организованы кулинарные курсы. Все продукты, для приготовления блюд участники курсов закупают на местном базаре. Почерпнуть интересные идеи и некоторые кулинарные секреты, можно и в небольших рыбацких ресторанах, наблюдая за процессом приготовления рыбы и морепродуктов с различными соусами, специально по заказу посетителей.

В октябре на Шри-Ланке проводятся ежегодные гастрономические фестивали. Посетив Международный фестиваль специй в Коломбо или Фестиваль пряной пищи в Баттарамуле, можно расширить свой гастрономический кругозор, попробовав восхитительные блюда различных кухонь мира, в том числе и превосходной Шри-Ланкийской кухни.

 

Путешествуем по миру

Правильно собираем рюкзак

Правильно собираем рюкзак

Во время любого дальнего похода не обойтись без такого элемента, как рюкзак. Не важно, идёт...

Самые необычные путешествия

Самые необычные путешествия

Кто из нас не любит путешествовать? Открывать для себя новые страны, пробовать новые блюда, знакомиться...

Сборные туры в Санкт-Петербург от туристической ко…

Сборные туры в Санкт-Петербург от туристической компании «Мир»

Туристическая компания начала свою деятельность ещё в 1992 году. Сейчас «Мир» сотрудничает с нашими и...

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту