Последние статьи

Гостевой дом «Ковчег»: ваш идеальный отд…

Гостевой дом «Ковчег»: ваш идеальный отдых на Беляусе

20 Май 2024 Просмотров:179

Гостевой дом «Ковчег» расположен в живописном месте на полуострове Беляус, предлагая своим гостям уникальную возможность...

А знаете ли вы что?

Река Коси (в Индии) каждый год прокладывает себе новое русло, опустошая в своем движении большие территории. Посевы, деревни, скот – все сметает она на своем пути. Река знаменита и своей «грузоподъемностью»: общий объем ежегодных наносов составляет огромную цифру – 116 миллионов кубических метров. Галькой, песком, глиной, которые река ежегодно приносит в долину с гор Гималаев, можно наполнить 8 миллионов товарных вагонов!

Вход



Что можно поесть на Шри-Ланке

Категория: Азия
27.08.2018 16:58

кухня Шри-ЛанкиНациональная кухня Шри-Ланки во многом схожа с кухней своего географического соседа — южной Индии, также есть влияние и южноазиатских стран. Главными продуктами ланкийской кухни являются рыба, овощи, тропические фрукты, большое количество зелени, пряностей и специй.

Особое место в ежедневном меню на Шри-Ланке занимает рис и карри. Традиционное карри – блюдо, которое может быть приготовлено из рыбы, курицы, морепродуктов. Имеется огромное количество разнообразных вегетарианских карри из овощей, бобовых и даже фруктов. Все эти блюда объединяет использование в нем смеси специй — карри, в состав которой обязательно должны входить куркума, различные виды перца, корица, семена горчицы, кориандра, чеснок, имбирь и листья кустарника карри, растертые в порошок. Эти специи придают блюдам неповторимый аромат и интересную «жгучесть».

В разных регионах острова можно заказать всевозможные виды карри: куриное, чечевичное, рыбное. Карри подается либо на блюде с рисом, либо в отдельной тарелке. К еде можно заказать ланкийские пресные лепешки питу (pittu), которые готовятся из разведенной водой рисовой муки и мякоти кокоса. Еще одной особенностью национальной кухни является использование кокосовых сока, масла, тертого кокосового ореха для приготовления многих блюд.

Рыба в традиционной ланкийской кухне также в почете, как и всевозможные морепродукты: креветки, кальмары, мидии. Естественно, все готовится со всевозможными острыми соусами и специями.

Путешествуя по Шри-Ланке, стоит попробовать котту. Это такая популярная уличная еда. Котта состоит из нарезанной лепешки паратха, специй, мяса или овощей на выбор. Добавив ко всему этому тарелочку карри, получается вкуснейшая еда.

Из национальных сладостей можно отведать асми (хрустящую рисовую вермишель, политую сладким сиропом), жаренные в масле мув кевун, кокосовые шарики лабду.

Для желающих поближе познакомиться с тонкостями приготовления национальных блюд Шри-Ланки, в деревушке Унаватуне организованы кулинарные курсы. Все продукты, для приготовления блюд участники курсов закупают на местном базаре. Почерпнуть интересные идеи и некоторые кулинарные секреты, можно и в небольших рыбацких ресторанах, наблюдая за процессом приготовления рыбы и морепродуктов с различными соусами, специально по заказу посетителей.

В октябре на Шри-Ланке проводятся ежегодные гастрономические фестивали. Посетив Международный фестиваль специй в Коломбо или Фестиваль пряной пищи в Баттарамуле, можно расширить свой гастрономический кругозор, попробовав восхитительные блюда различных кухонь мира, в том числе и превосходной Шри-Ланкийской кухни.

 

Путешествуем по миру

Островная кухня на Канарах

Островная кухня на Канарах

В зимнее время особенно хочется тепла и солнца. Если возникает такое желание, то стоит подумать...

Курорт Трускавец: волшебные ландшафты и лечебные м…

Курорт Трускавец: волшебные ландшафты и лечебные минеральные воды

Город Трускавец раскинулся в 100 км от Львова, в живописной долине северного предгорья Восточных Карпат...

Золото Египта

Золото Египта

Египет – уникальная страна, в которой исторические путешествия к древним пирамидам можно удачно сочетать с...

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту