Пицца кальцоне: секреты итальянского вкуса

Закрытая пицца кальцоне любима многими итальянцами за то, что есть ее не только приятно, но и очень удобно. В ней очень много начинки, а тонкое хрустящее тесто просто не оставляет шансов отказаться от такого лакомства в Киеве

от https://cipollino.ua/pitsa-kaltsone-zakryta-pitsa. Оно является одним из самых популярных вариантов уличной еды, что вполне объяснимо.

Причины популярности кальцоне

Чем же итальянцам (и не только) нравится это поистине поразительное блюдо? Оно действительно невероятно аппетитное, а еще:

• его очень часто используют в качестве перекуса перед работой или учебой, поскольку кальцоне очень удобно держать руками и ее можно есть на ходу;
• такая разновидность пиццы более сочная, поскольку начинка спрятана внутри;
• из-за того, что все самое вкусное спрятано внутри, такая еда дольше остается горячей;
• блюдо отличается питательностью, его хватает надолго, ведь для теста используют пшеницу твердых сортов.

Как выбрать пиццерию, чтобы попробовать настоящую кальцоне

Тут важно обращать внимание прежде всего на рецептуру - она должна быть такой же, как и у итальянских пиццайло, на самом деле рецепт придумали бережливые итальянские хозяйки, которые еще несколько веков назад использовали остатки теста и начинки для того, чтобы готовить для своей семьи “пирожки”. И с тех пор все осталось неизменным. Кстати, название вкусной еды является еще и демонстрацией своеобразного итальянского юмора, поскольку конвертик по форме действительно напоминает штанину кальсон - популярной в то время мужской одежды.

Как правило, в качестве начинки выступают ветчина или салями, моцарелла, а также свежие помидоры. Также добавляются грибы или оливки, но еще одним обязательным компонентом является красный соус, который каждый пиццайоло обычно готовит по своему рецепту.

Даже в ресторане кальцоне прилично есть руками, но если хочется воспользоваться ножом и вилкой - это не проблема, на порционные кусочки блюдо также нарезается легко.

Секреты вкусной кальцоне

Тут все просто - нужно взять хорошее тесто, приготовить начинку из качественных свежих ингредиентов, а также не переборщить с количеством компонентов, поскольку это может создать проблему: вкус будет совсем не таким, ведь продукты могут конфликтовать друг с другом.

Как правило, в кальцоне должно быть много начинки, также для нее не жалеют соуса - это и есть основные секреты вкуса. Одной такой пиццы хватит на то, чтобы наполниться энергией на полдня как минимум.

Вам может быть интересно

Онлайн казино Флинт

Игорный клуб Joy Casino

Кальяны от Embargo – респектабельность и шик

Казино Чемпион

Дубровский на новый манер