|
 В зимнее время особенно хочется тепла и солнца. Если возникает такое желание, то стоит подумать об отпуске на Канарских островах. Здесь, даже зимой можно с удовольствием загорать под теплыми солнечными лучами, а в некоторые дни можно и искупаться. На Канарских островах во время отдыха можно отведать очень вкусные и изысканные блюда.
Канарские острова относятся к такому государству, как Испания. Именно поэтому здесь также в меню ресторанных заведений найдется хамон и паэлья. Однако исконно испанские блюда здесь претерпели изменения.
Поэтому оторванность островов от материковой части Испании дает о себе знать. С тех пор, как Канарские острова начали заселяться, жители этой местности стали создавать множество собственных блюд. Стоит отметить, что канарская кухня заслуживает неторопливого и вдумчивого изучения.
На территории островов активно развита такая отрасль, как сельское хозяйство: здесь выращивают коз, свиней и коров. Особое внимание в приготовлении пищи уделяется дарам, которые приносит океан.
Самое знаменитое блюдо на Канарских островах называется «papas arrugado». Это не что иное, как морщинистая картошка, отваренная «в мундире» в хорошо подсоленной воде. После того, как картофель сварится, «papas arrugado» поливают особым местным соусом. Готовое блюдо очень вкусное и питательное.
Особенно почитают в канарской кухне соусы. Островитяне с трепетом готовят каждый из них, будь то жгуче-острый или неострый соус. Причем во время готовки используют исключительно натуральные продукты, в которых не найти ГМО и других консервантов. Зачастую вкусовые качества соусов зависят от их цвета. Зеленый окрас чаще всего имеет неострый вкус, а вот касательно красных соусов нужно уточнять у официантов. Например, красный мохо – нереально жгучий.
Для любителей морепродуктов Канарские острова покажутся раем для желудков. Своими размерами удивляют сочные королевские креветки. В меню можно заказать блюда с такими ингредиентами, как осьминоги, устрицы, кальмары, мидии, каракатицы и многие другие свежайшие дары океана. Все эти компоненты с помощью фантазии повара сочетаются при готовке в различные комбинации блюд - путевки на Тенерифе http://volgograd.viasun.ru/countries/spain/tenerife/ дадут возможность вдоволь насладиться не только отдыхом, но и чудесной кухней. В меню много пищи из рыбы. Для ее приготовления используют дораду, тунец, морской окунь, треску, угорь, камбалу и другие ее виды. Все эти вкусности можно отведать исключительно в кафетериях и ресторанах. Так как побережье Канарских островов европейское, то здесь нет ларьков с пищей, на всей территории курорта приготовление еды должно проводиться исключительно с соблюдением санитарных условий. 
На Канарах встречаются неожиданно удивительные сочетания ингредиентов в салатах. У большинства салатов основу составляют следующие овощи: помидоры, салат и кукуруза. Например, всеми известный салат «Тропический» состоит из авокадо, яблок, манго, ананаса, кукурузы, салата и королевских креветок. Заправка салата «Тропический» напоминает соус «Тысяча островов». Вкус у этого блюда изумительный. Закуски у островитян также отличаются оригинальностью. Примером служит козий сыр, приготовленный на гриле. Он подается с домашним вареньем, очень схожим на брусничное.
Для настоящих испанцев очень важно употреблять мясные ингредиенты. Поэтому для приготовления блюд на острове также активно выбирают свинину, говядину, козлятину, мясо кролика и курицу. Готовят мясо, как на сковороде, так и на гриле. Очень вкусным подают в ресторанах практически сырой стейк с кровью. Не менее популярным блюдом является «польо асадо» (курица-гриль). Интересным является то, что приготовленная свинина вовсе не жирная и подается с креветками под фирменным соусом, что дает блюду особую пикантность. Местные повара гордятся своими навыками приготовления вкусного мяса.
Необычайно аппетитные на Канарах разнообразные десерты. Ими вдоволь можно себя побаловать. В ресторане имеется возможность заказать себе нежный лимонный крем с добавлением пальмового меда, инжира и мороженого. Получается вкуснота неимоверная. На Канарских островах традиционным является приготовление варенья. Самое вкусное из них – сочетание имбиря с манго. Здесь можно вдоволь насладиться на отдыхе поеданием аппетитных пирожных, сырных муссов и ягодных пирогов.
Климатические условия здесь просто прекрасные круглый год. Именно поэтому на Канарских островах в изобилие произрастают фрукты. Банановые теплицы можно найти в виде стройных длинных рядов фактически возле каждого населенного пункта. Отдыхающие с удовольствием покупают не только свежие бананы, но и банановый хлеб. Из экзотики здесь можно попробовать приобрести в магазине кактус. Самое главное, чтобы кактус был дозревшим. Именно поэтому до употребления его рекомендуется отложить на парочку дней.
Среди напитков на Канарских островах очень много кофесодержащих. Самый популярный и известный из них – барракито. Он состоит из слоев в четком порядке: сгущенка, кофе, молоко или молочная пенка. Если это барракито с ликером, то слой ликера заливают сразу же после сгущенного молока.
На Канарах в вулканических породах почв выращивают прекрасный виноград, из которого изготавливают чудесные вина: красные, сухие и белые. Также очень популярен из местного алкоголя Ron Miel (ликер, полученный из рома с добавлением меда) и ром.
Почти все трапезы в ресторанах каждому отдыхающему запомнятся надолго. И дело здесь не только в прекрасных и вкусных блюдах. Особое отношение дружелюбных официантов и всего обслуживающего персонала просто удивляет, ведь к каждому посетителю они относятся как к родственнику. Поэтому атмосфера домашнего уюта не оставляет никого равнодушным.
|
