Последние статьи

Отдых на испанских курортах: где море вс…

Отдых на испанских курортах: где море встречает безмятежность

21 Апр 2024 Просмотров:126

Вы мечтаете о безмятежном отдыхе, где морские волны успокаивают душу, а солнце балует вашу кожу?...

А знаете ли вы что?

Вход



Островная кухня на Канарах

Категория: Южная Европа
24.09.2014 09:47

1-canary-island-01В зимнее время особенно хочется тепла и солнца. Если возникает такое желание, то стоит подумать об отпуске на Канарских островах. Здесь, даже зимой можно с удовольствием загорать под теплыми солнечными лучами, а в некоторые дни можно и искупаться. На Канарских островах во время отдыха можно отведать очень вкусные и изысканные блюда.
Канарские острова относятся к такому государству, как Испания. Именно поэтому здесь также в меню ресторанных заведений найдется хамон и паэлья. Однако исконно испанские блюда здесь претерпели изменения.

Поэтому оторванность островов от материковой части Испании дает о себе знать. С тех пор, как Канарские острова начали заселяться, жители этой местности стали создавать множество собственных блюд. Стоит отметить, что канарская кухня заслуживает неторопливого и вдумчивого изучения.
На территории островов активно развита такая отрасль, как сельское хозяйство: здесь выращивают коз, свиней и коров. Особое внимание в приготовлении пищи уделяется дарам, которые приносит океан.
Самое знаменитое блюдо на Канарских островах называется «papas arrugado». Это не что иное, как морщинистая картошка, отваренная «в мундире» в хорошо подсоленной воде. После того, как картофель сварится, «papas arrugado» поливают особым местным соусом. Готовое блюдо очень вкусное и питательное.
Особенно почитают в канарской кухне соусы. Островитяне с трепетом готовят каждый из них, будь то жгуче-острый или неострый соус. Причем во время готовки используют исключительно натуральные продукты, в которых не найти ГМО и других консервантов. Зачастую вкусовые качества соусов зависят от их цвета. Зеленый окрас чаще всего имеет неострый вкус, а вот касательно красных соусов нужно уточнять у официантов. Например, красный мохо – нереально жгучий.
Для любителей морепродуктов Канарские острова покажутся раем для желудков. Своими размерами удивляют сочные королевские креветки. В меню можно заказать блюда с такими ингредиентами, как осьминоги, устрицы, кальмары, мидии, каракатицы и многие другие свежайшие дары океана. Все эти компоненты с помощью фантазии повара сочетаются при готовке в различные комбинации блюд - путевки на Тенерифе http://volgograd.viasun.ru/countries/spain/tenerife/ дадут возможность вдоволь насладиться не только отдыхом, но и чудесной кухней. В меню много пищи из рыбы. Для ее приготовления используют дораду, тунец, морской окунь, треску, угорь, камбалу и другие ее виды. Все эти вкусности можно отведать исключительно в кафетериях и ресторанах. Так как побережье Канарских островов европейское, то здесь нет ларьков с пищей, на всей территории курорта приготовление еды должно проводиться исключительно с соблюдением санитарных условий. 2-canary-island-01
На Канарах встречаются неожиданно удивительные сочетания ингредиентов в салатах. У большинства салатов основу составляют следующие овощи: помидоры, салат и кукуруза. Например, всеми известный салат «Тропический» состоит из авокадо, яблок, манго, ананаса, кукурузы, салата и королевских креветок. Заправка салата «Тропический» напоминает соус «Тысяча островов». Вкус у этого блюда изумительный. Закуски у островитян также отличаются оригинальностью. Примером служит козий сыр, приготовленный на гриле. Он подается с домашним вареньем, очень схожим на брусничное.
Для настоящих испанцев очень важно употреблять мясные ингредиенты. Поэтому для приготовления блюд на острове также активно выбирают свинину, говядину, козлятину, мясо кролика и курицу. Готовят мясо, как на сковороде, так и на гриле. Очень вкусным подают в ресторанах практически сырой стейк с кровью. Не менее популярным блюдом является «польо асадо» (курица-гриль). Интересным является то, что приготовленная свинина вовсе не жирная и подается с креветками под фирменным соусом, что дает блюду особую пикантность. Местные повара гордятся своими навыками приготовления вкусного мяса.
Необычайно аппетитные на Канарах разнообразные десерты. Ими вдоволь можно себя побаловать. В ресторане имеется возможность заказать себе нежный лимонный крем с добавлением пальмового меда, инжира и мороженого. Получается вкуснота неимоверная. На Канарских островах традиционным является приготовление варенья. Самое вкусное из них – сочетание имбиря с манго. Здесь можно вдоволь насладиться на отдыхе поеданием аппетитных пирожных, сырных муссов и ягодных пирогов.
Климатические условия здесь просто прекрасные круглый год. Именно поэтому на Канарских островах в изобилие произрастают фрукты. Банановые теплицы можно найти в виде стройных длинных рядов фактически возле каждого населенного пункта. Отдыхающие с удовольствием покупают не только свежие бананы, но и банановый хлеб. Из экзотики здесь можно попробовать приобрести в магазине кактус. Самое главное, чтобы кактус был дозревшим. Именно поэтому до употребления его рекомендуется отложить на парочку дней.
Среди напитков на Канарских островах очень много кофесодержащих. Самый популярный и известный из них – барракито. Он состоит из слоев в четком порядке: сгущенка, кофе, молоко или молочная пенка. Если это барракито с ликером, то слой ликера заливают сразу же после сгущенного молока.
На Канарах в вулканических породах почв выращивают прекрасный виноград, из которого изготавливают чудесные вина: красные, сухие и белые. Также очень популярен из местного алкоголя Ron Miel (ликер, полученный из рома с добавлением меда) и ром.
Почти все трапезы в ресторанах каждому отдыхающему запомнятся надолго. И дело здесь не только в прекрасных и вкусных блюдах. Особое отношение дружелюбных официантов и всего обслуживающего персонала просто удивляет, ведь к каждому посетителю они относятся как к родственнику. Поэтому атмосфера домашнего уюта не оставляет никого равнодушным.

 
 

Путешествуем по миру

Для тех, кто еще только хочет научиться кататься н…

Для тех, кто еще только хочет научиться кататься на лыжах

Как же иногда хочется в зиму... Снег, солнце, горы... Берешь лыжи и идешь кататься на...

Авиабилеты и ЖД билеты на avia-online.kz

Авиабилеты и ЖД билеты на avia-online.kz

Из всех средств передвижения самолёт считается самым эффективным. В наши дни действительно нет более совершенного...

В путешествие с ноутбуком - что делать если понадо…

В путешествие с ноутбуком - что делать если понадобилась чистка ноутбука

Буквально несколько лет назад любой турист брал с собой в путешествие интересную книгу, чтобы скоротать...

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту